欢迎来访常熟市鑫禾园餐饮有限公司官网!主营:食堂承包外包、快餐配送、企业、医院、事业单位饭堂承包、厨房管理!

怎样降低蔬菜中的硝酸盐?

发布者:常熟食堂承包托管 时间:2020-08-27 14:35 查看:

怎样降低蔬菜中的硝酸盐?

常熟食堂外包讯:
 
今日常熟市市鑫禾园的我就来和大伙儿聊一聊怎样降低蔬菜中的硝酸盐?
蔬菜中的硝酸盐关键来源于基肥,氮元素是蔬菜生长发育需要的必需原素,蔬菜中硝酸盐的积累量,决策于蔬菜对硝酸盐的消化吸收、蔬菜生长发育速率等要素,因而并不是全部蔬菜都带有高量的硝酸盐。农户栽种蔬菜上肥时,假如无法的确操纵基肥的需求量,或未能采摘蔬菜前几日终止上肥,就会有很有可能使蔬菜的硝酸盐含量高。
各自以冷水清理浸泡这种蔬菜二十分钟、40摄氏度到45摄氏度温开水浸泡十分钟、100摄氏度开水汆烫2到3分钟,再用试纸法检测硝酸盐含量。結果发觉,光用冷水清理浸泡蔬菜二十分钟,没法降低蔬菜的硝酸盐含量;用比人体体温略高、40到45摄氏度温开水浸泡十分钟后,叶菜硝酸盐含量均值减少50%到60%;倘若以100摄氏度的开水汆烫2到3分钟,更可使叶菜的硝酸盐均值降低50%到80%。


新闻中心